EDgar SIa
Company Name: MANG INASAL PHILIPPINES INC.
Website: http://www.manginasal.com
Address: 305 Villa Building Makati Ave, corner Jupiter St., Makati City
Email: manginasal@gmail.com
Sia recently received the Urban Leadership Award from the Canadian Urban Institute (CUI)
Edgar "Injap" Sia II is the man behind Mang Inasal, one of the fastest growing food companies in the Philippines, which has become a modern icon of the Ilonggo culinary culture.
His parents gave his the nickname Injap because Sia is originally from China while Jaruda, his mother's name, is originally from Japan. Injap stands for Intsik-Japan. His parents are businesspersons and it was expected that he take up some business-related course in college. He took up Architecture instead.
Sia's first taste of running a business was when he was 20 years old. It was at the Four-Season Hotel, followed by Mister Labada, a Laundromat, then Injap Color Express, a photo developing shop. All these are based in Iloilo.
Then, he cooked up the idea of operating Mang Inasal, the specialty of which, is grilled chicken. It opened on December 12, 2003.
Mang Inasal Valeria BranchMang Inasal was instantly loved by Ilonggos. Then, it branched out to the rest of Visayas, Mindanao and Manila. Mang Inasal is well-received there, too despite the stiff competition in the grilled food business. The secret, of course is the use local herbs and spices that make the chicken taste good. The chicken is held by a bamboo stick and the rice is wrapped in bamboo leaf.
Mang Inasal has 23 branches, with 10 being franchised. Sia is targeting 100 outlets by 2009. It was open for franchise in 2005.
Each store employs an average of 40 people, thus generating jobs in the communities where they operate. This has become a market for local products needed by the store.
Grilled chicken isn't the only fare that Mang Inasal offers. They have Sisig, Grilled Pork, Bangus, Chicken Feet, Wings, Pecho, Liver and Baticulon, Fish and Pork Sinigang, Batchoy, Bihon, Pancit Molo, Pinoy Burger, Pinoy Mirienda, Pinoy Panamis, Pinoy Pampagana, and more.
After the success of Mang Inasal, Sia revived Deco's last September 2007, considered as the original batchoy. It has branches in Delgado, Robinsons Mall and Gaisano City.
Sia recently received the Urban Leadership Award from the Canadian Urban Institute (CUI). This is the second holding of the Urban Leadership Awards. This honors those who have made outstanding contributions to the enhancement of the public realm and the quality of life in the Metro Iloilo-Guimaras area.
There are 10 awardees from Iloilo City. They are Sia, Henry Baviera, Sonia Cadornigara, Ma. Luisa "Marissa" Segovia, Edgar Sia for individual awardees and Iloilo Dinagyang Foundation Incorporated, Iloilo Washington Commercial, Jaro Archdiocesan Social Action Center (JASAC), SM Waste Market Fair, Taytay sa Kauswagan and Callbox, for the organization awardees.
Edgar Sia II, ang mga tao sa likod ng Inasal Kang Muli, ang isa sa mga pinakamabilis na lumalagong mga kompanya ng pagkain sa Pilipinas, ay naging isang icon ng modernong kultura sa pagluluto Ilonggo. Sinimulan niya ang kanyang managinip ng pagiging isang halimbawa ng isang probinsyano na ginawa ito malaki sa buong bansa kapag siya ay binuksan ang kanyang mga unang labasan sa Iloilo noong 2003, at ngayon ay 208 saksakan lahat sa buong bansa. Lampas ang kuwento ng kanyang negosyo henyo, Edgar ay ipinapakita ang mga pang-ekonomiyang potensyal ng Iloilo City, at kung paano ang mga ito ay maaaring natanto sa mga kasosyo tulad
Edgar Sia II-pansin sa negosyo sa 20 na taong gulang. Siya binuksan ang unang sangay sa Disyembre 2003 sa Robinson's Mall Carpark-
Iloilo .
Kang Muli Inasal sa Nepo Mall sa Angeles City.
Noong 2003, siya binuksan Kang Muli Inasal. Ang restaurant ay agad matagumpay na ito kumalat sa buong karamihan ng Visayas, sa Mindanao at Metro Manila. Ito ay inilapat para sa franchise ng ilang taon mamaya.
[1]Sa pamamagitan ng 2009, Kang Muli Inasal binuksan 100 mga tindahan.
[ edit ]patalastas
Litson manok at bigas balot sa saging dahon.
Tulad ng iba pang mga kilalang kadena ng pagkain, Kang Muli Inasal ay itinampok sa billboards. Ang kadena ay din maipapataas sa isang televised komersyal na stars chief operating officer Ferdinand J. Sia pati na rin ang dating pangulo ng Pilipinas
Gloria Macapagal-Arroyo . Sa kanilang pinakabagong advertisement, pinili nila
Mark Bautista bilang kanilang endorser.
to ay nagsimula bilang isang simpleng sopas na ginawa ng karne stock garnished sa mga lokal na damo at pampalasa. Ito ay isang instant hit. People trooped sa Deco's carinderia para sa sopas. Mamaya, ang akit ng malaking Intsik populasyon ng lungsod, na sumali sa kawan na patronized pansamantala kainan Deco's sa pampublikong merkado. Upang magsilbi sa Intsik merkado, noodles ay idinagdag.
handog na ito ay walang pangalan, kaya kapag Deco ay nagtanong tungkol sa kung paano ang mangkok ng sopas na may noodles ay tinatawag na, siya lang sagot batchoy kung saan, sa Intsik, ay nangangahulugan lamang karne na sopas. Ang pangalan mapagmataas at noon ay ginagamit ng lahat ng iba pang mga restawran sa ibinibigay ito Ilonggo espesyalidad. Ang ilang mga tawag na ito La Paz batchoy na ito na nagsimula sa La Paz, Iloilo.
Ang "manlilikha," Deco Guillergan Sr, ay matagal na nawala, ngunit ang kanyang legacy sa buhay. At sa kabila ng paglaganap ng mga restawran na nag-aalok ng batchoy, ang kanyang orihinal na La Paz batchoy nananatiling isang hiwa sa itaas ng pahinga, lalo na ginustong sa pamamagitan ng patrons na may nakikita ang kaibhan lasa.
New phase
Ang isang masigasog negosyante Ilonggo, Edgar J. Sia, sino ang mas mahusay na kilala para sa kanyang Kang Muli kadena Inasal mabilis-pagkain, ay palaging pinaghahanap upang pumunta sa "batchoyan" ngunit alam niya ito ay mahirap na magsimulang walang kalamangan. Deco's Orihinal Batchoy akit ang kanyang interes at siya ay nagpasya ito would maaari a malaki produkto at tatak sa dalhin sa linya kasama ang paglawak ng Sia's Injap Investments Inc
Sia baluktot up sa Federico Sr 's apat na mga bata at ang mga alyansa na nagsimula. Ang orihinal na sangkap na bumubuo ng batchoy Deco's nanatiling isang "mabigat natatanuran lihim," sa gayon ang pinakamatanda ng mga inakay, Federico Jr o Nonoy, sumali Sia at ngayon ay ang pagkain consultant sa Deco's. Ang 70-taon gulang na Nonoy nangangasiwa Deco's sugo sa Iloilo at Sinisiguro ng lahat ng bagay ay nananatiling totoo sa orihinal.
Deco's ay nakatiklop sa Sia's Injap Investments. Ang unang item sa adyenda nito ay upang ilagay up ng higit Deco's restaurant sa Iloilo at karatig lalawigan sa Visayas.May mga anim na ngayon Deco's restawran sa isla, ang lahat sa ilalim ng Injap, maliban sa ang orihinal na kung saan ang pamilya ng Guillergan Sr nagpasya upang panatilihin.
Batchoy sa lungsod
Ang 33-taon gulang na Sia nadama na ang Deco's batchoy ay na dinadala sa Metro Manila at iba pang key cities sa bansa upang dalhin ang mga orihinal na batchoy sa loob ng maabot ng mga mamimili sa labas ng Visayas.
"Ang plano ay ang pakete Deco's sa magkasunod na may Kang Muli Inasal. Siya ay inilaan upang pumunta ubos-lakas sa Deco's expansion kapag demand para sa Kang Muli saksakan Inasal magsisimula alalay, "sabi franchise manager Meryl Aniñon.
Gayunman, ang tunay unang Deco's sa Metro Manila, ayon sa Aninon, ay hindi talagang pinaplano.
Kang Muli Inasal got isang sulok puwang sa lupa palapag ng bagong pagkatapos ay binuksan Alphaland Southgate gusali sa kanto ng Edsa at Pasong Tamo. Ayon sa Aniñon, Injap natagpuan ang puwang na masyadong malaki para sa Kang Muli Inasal, kaya Sia ay nagpasya na gumawa ng paggamit ng dagdag na espasyo sa lugar na kitang ipakilala sa Deco's sa merkado Metro Manila.
Ito ay hindi ang unang pagkakataon Deco's naabot out sa merkado sa Manila. Sa 1967, Nonoy dinala ang orihinal batchoy-handa ang paraan ng itinuro sa kanya at sa kanyang mga kapatid sa pamamagitan ng kanyang ama-sa España sa Manila kapag siya ilagay up ng isang dormitoryo na malapit sa Unibersidad ng Santo Tomas.
Para sa 30 taon, Deco's sa España ay tahanan sa libu-libo, higit sa lahat mag-aaral, at mga lured sa pamamagitan ng pag-imbita ang bango ng Deco's batchoy. Sa 1997, bagaman, ang parehong mga dormitoryo at Decos sarado tindahan.
Modern saksakan
Sa Injap, ang muling pagpasok ng Deco's sa merkado Metro Manila at iba pang mga susi sa mga lungsod ng bansa, bilang envisioned by Sia, ay gumawa ng isang malaking alon.
Habang pinapanatili ang orihinal na lasa ng Guillergans 'batchoy, Deco's ay nag-aalok ngayon ay nagsilbi sa mas maraming mga modernong mga restoran at lumapit kumuha ng maraming toppings at pandagdag-"maarok" kaldo o sabaw, crispy chicharon, bawang at sibuyas.
Ang Deco's sa Alphaland binuksan noong Agosto ng nakaraang taon. Ito ay sinundan sa pamamagitan ng Hunyo Deco's Savemore sa Novaliches. Ito ay bukas sa lalong madaling panahon sa Taft Avenue sa Maynila, Tomas Morato sa Quezon City at sa SM Baguio. Higit pang ay binuksan sa lalong madaling panahon sa pamamagitan ng alinman sa Injap, kanyang sarili, o sa pamamagitan ng franchisees.
Sia naka-target sa ilagay up ng 30 Deco's restoran sa taong ito, sa oras para sa mga inaasahan patulis off ng demand para sa mga bagong Kang Muli saksakan Inasal.
"Siya-iisip demand para sa Kang Muli Inasal Gusto simulan pagpunta down kapag ang bilang ng mga saksakan umabot sa 250. Subalit siya ay mali. Namin naabot 250 at kami ay constructing 30 mas Kang Muli saksakan Inasal, "sabi ni Aninon.
Sa kanyang mga kamay ay puno na may ang paglawak ng Inasal Kang Muli, ang mga plano para sa Deco's ay bahagyang pagbabago.
"Deco's expansion ay patuloy na at ito ay inaasahan na pumunta sa sa isang mas mabilis na tulin ng lakad sa lalong madaling panahon," sabi ni Aninon.
